Rosé Brut
Igp Lazio Rosato Spumante Brut Millesimato
In Rosé Brut sparkling wine the symphony of perfumes of a spring day.
Freshness and finesse blend with the remarkable taste structure. It goes well with shellfish and in general with all appetizers based on fish. Excellent as an aperitif.
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organoleptic test
Rosé Brut
Organoleptic Test
- Look
- Limpido e pulito.
- Colour
- Rosa cerasuolo
- Perlage
- Fine, vivace, persistente
- Odour
- Aromi di rosa e agrumi, pompelmo e arancio in particolare. Sentori inoltre di lievito e di crosta di pane.
- Taste
- Vino di grande fascino. Dotato di una buona acidità e di una finale sapida e persistente.
- Coupling
- Si abbina bene con i crostacei ed in generale con tutti gli antipasti a base di pesce. Ottimo come aperitivo.
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technical informations
Rosé Brut
Technical Informations
- Production Area
- Lanuvio
- Variety
- Sangiovese, Montepulciano
- Ratio Vines/Ha
- 4.200
- Soil Quality
- Clayey, sandy
- Altitude
- 180 m s.l.m.
- Vineyards Exposure
- S-W
- Residual Sugar
- 10
- Production
- () Raccolta manuale in cassette forate da KG 15 cad. Diraspa-pigiatura. Aggiunta di lieviti selezionati. Fermentazione alcolica termocontrollata in presenza di bucce per 12 h. Svinatura e pressatura soffice delle vinacce. Completamento della fermentazione alcolica “in bianco”. Stabilizzazione tartarica a freddo nel mese di gennaio. Presa di spuma in autoclave. Imbottigliamento e confezionamento durante i primi mesi successivi alla vendemmia.
Materiali scaricabili:
