In the Spumante Rose 'Brut La Luna del Casale the symphony of the perfumes of a spring day.
Freshness and finesse blend with the remarkable gustatory structure. It goes well with shellfish and in general with all fish-based appetizers. Excellent as an aperitif.
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() Raccolta manuale in cassette forate da KG 15 cad. Diraspa-pigiatura. Aggiunta di lieviti selezionati. Fermentazione alcolica termocontrollata in presenza di bucce per 12 h. Svinatura e pressatura soffice delle vinacce. Completamento della fermentazione alcolica “in bianco”. Stabilizzazione tartarica a freddo nel mese di gennaio. Presa di spuma in autoclave. Imbottigliamento e confezionamento durante i primi mesi successivi alla vendemmia.
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