La Luna Del Casale

Sara Brut

Igp Lazio Chardonnay Spumante Brut Millesimato

It goes well with shellfish and in general with all fish dishes, risottos and soups. Sparkling wine with remarkable structure and elegance. Excellent acid evolution and great harmony of flavors. Shop Now

• organoleptic test

Sara Brut

Organoleptic Test

Look

Brillante e cristallino

Colour

Fine, vivace, persistente

Perlage

Fine, vivace, persistente

Odour

Sentori di lievito e di crosta di pane. Note di mandorla, noce, nocciola, castagna.

Taste

Spumante di notevole struttura ed eleganza. Ottima l'evoluzione acida e la grande armonia dei sapori.

Coupling

Si abbina bene con i crostacei ed in generale con tutti i piatti a base di pesce, risotti e zuppe.

• technical informations

Sara Brut

Technical Informations

Production Area

Lanuvio

Variety

Chardonnays

Ratio Vines/Ha

4.200

Soil Quality

Clayey, sandy

Altitude

200 m s.l.m.

Vineyards Exposure

S-W

Residual Sugar

10

Production

Raccolta manuale in cassette forate da KG 15 cad. Pressatura diretta delle uve. Aggiunta di lieviti selezionati. Fermentazione alcolica: 50% in tonneaux da 500 litri; 50% in acciaio inox.Costituzione della Cuvée nel mese di novembre, direttamente in autoclave. Presa di spuma in autoclave e permanenza sulle fecce di fermentazione per circa 5 mesi.Stabilizzazione ed imbottigliamento nel mese di marzo successivo alla vendemmia.

Materiali scaricabili: