Sara Brut
Igp Lazio Chardonnay Spumante Brut Millesimato
Sara Brut is a sparkling wine of remarkable structure and elegance. Excellent acid evolution and great harmony of flavors.
It goes well with shellfish and in general with all fish dishes, risottos and soups.
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organoleptic test
Sara Brut
Organoleptic Test
- Look
- Brillante e cristallino
- Colour
- Fine, vivace, persistente
- Perlage
- Fine, vivace, persistente
- Odour
- Sentori di lievito e di crosta di pane. Note di mandorla, noce, nocciola, castagna.
- Taste
- Spumante di notevole struttura ed eleganza. Ottima l'evoluzione acida e la grande armonia dei sapori.
- Coupling
- Si abbina bene con i crostacei ed in generale con tutti i piatti a base di pesce, risotti e zuppe.
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technical informations
Sara Brut
Technical Informations
- Production Area
- Lanuvio
- Variety
- Chardonnays
- Ratio Vines/Ha
- 4.200
- Soil Quality
- Clayey, sandy
- Altitude
- 200 m s.l.m.
- Vineyards Exposure
- S-W
- Residual Sugar
- 10
- Production
- Raccolta manuale in cassette forate da KG 15 cad. Pressatura diretta delle uve. Aggiunta di lieviti selezionati. Fermentazione alcolica: 50% in tonneaux da 500 litri; 50% in acciaio inox.Costituzione della Cuvée nel mese di novembre, direttamente in autoclave. Presa di spuma in autoclave e permanenza sulle fecce di fermentazione per circa 5 mesi.Stabilizzazione ed imbottigliamento nel mese di marzo successivo alla vendemmia.
Materiali scaricabili:
