La Luna Del Casale

Sara Brut

Igp Lazio Chardonnay Spumante Brut Millesimato

Si abbina bene con i crostacei ed in generale con tutti i piatti a base di pesce, risotti e zuppe.

Spumante di notevole struttura ed eleganza. Ottima l'evoluzione acida e la grande armonia dei sapori. Compra ora

 

• esame organolettico

Sara Brut

Esame Organolettico

Aspetto

Brillante e cristallino

Colore

Fine, vivace, persistente

Perlage

Fine, vivace, persistente

Profumo

Sentori di lievito e di crosta di pane. Note di mandorla, noce, nocciola, castagna.

Sapore

Spumante di notevole struttura ed eleganza. Ottima l'evoluzione acida e la grande armonia dei sapori.

Abbinamenti

Si abbina bene con i crostacei ed in generale con tutti i piatti a base di pesce, risotti e zuppe.

• scheda tecnica

Sara Brut

Scheda tecnica

Zona di produzione

Lanuvio

Uvaggio

Chardonnays

Densità Ceppi/Ha

4.200

Tipo di suolo

Argilloso, sabbioso

Altitudine

200 m s.l.m.

Esposizione del vigneto

S-O

Zucchero residuo

10

Produzione

Raccolta manuale in cassette forate da KG 15 cad. Pressatura diretta delle uve. Aggiunta di lieviti selezionati. Fermentazione alcolica: 50% in tonneaux da 500 litri; 50% in acciaio inox.Costituzione della Cuvée nel mese di novembre, direttamente in autoclave. Presa di spuma in autoclave e permanenza sulle fecce di fermentazione per circa 5 mesi.Stabilizzazione ed imbottigliamento nel mese di marzo successivo alla vendemmia.

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