Immagine riguardante I colli…
La Luna del Casale offre prodotti da agricoltura biologica: vino dei Colli Lanuvini, a rese basse, per la massima qualità nel rispetto delle tipicità del territorio. Olio extravergine d’oliva, da olive raccolte a mano e spremute a freddo. La più cordiale ospitalità durante le vostre visite, per celebrare la bellezza di questo Territorio e la qualità dei suoi frutti… insieme.
Luna, per gli antichi latini, era la dea del corpo celeste che illumina la notte, e scandisce, attraverso le sue fasi, il ritmo della fertilità delle donne e delle messi.
La Luna che risplende tranquilla e consapevole sulle nostre terre si prende cura insieme a noi delle viti e degli ulivi da cui facciamo nascere olii e vini che hanno l’eccellenza della passione.
I piedi sulla Terra, la testa nel Cielo.
LA LUNA DEL CASALE® è un’azienda di famiglia: dentro c’è il mio impegno, il talento di un enologo giovane e affermato, il supporto di mio marito, il sorriso gioioso dei miei figli (che, talvolta, decorano le botti col gessetto colorato!), ma soprattutto un Territorio profondamente vocato (i Colli Lanuvini), che assecondiamo con processi naturali, un occhio al bio e rese molto basse. Per questa ragione, i Clienti che ci conoscono sanno di poter contare su di noi, dalla vigna alla bottiglia.
per saperne di più…
Luna, per gli antichi latini, era la dea del corpo celeste che illumina la notte, e scandisce, attraverso le sue fasi, il ritmo della fertilità delle donne e delle messi.
La Luna, che risplende tranquilla e consapevole sulle nostre terre, si prende cura insieme a noi delle viti e degli ulivi – da cui facciamo nascere oli e vini che hanno l’eccellenza della passione.
Enologo diplomato alla facoltà di enologia di Bordeaux, docente nei corsi per Sommelier FISAR, per il “Master of wine” slow food, docente del “Corso sui vini italiani” presso la facoltà di enologia di Bordeaux, per il master di Enologia Università cattolica di Milano, nel corso di enologia presso la Facoltà Di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (CN).
Candidato come miglior giovane enologo al premio Luigi Veronelli dello scorso anno. Riversa la passione per il vino nell’insegnamento e presta la sua consulenza ad una ventina di aziende di tutta Italia, ma soprattutto del Lazio, sede della Enoconsult per cui lavora.
I produttori seguono i suoi consigli tecnici in tutte le fasi della produzione, dalla vendemmia fino all’imbottigliamento.
Formazione in agraria e studi presso l’Università della Tuscia, il mio lavoro è divulgare i prodotti che amo: il Vino e l’Olio de La Luna del Casale.
Offro ai miei Clienti un approccio di consulenza sempre personalizzato, proponendo assortimenti e quantità secondo un principio, per così dire, “di reciproca sintonia”. Alla Vostra!